Por Viviana Suarez
Las recetas de panes y masas son tan importantes, porque como ya habíamos dicho, el pan es eso que no puede faltar en la mesa de cualquier tipo. ¿Por qué entonces en la mesa de los celíacos puede faltar? Aquí dejamos una receta que nos envía Viviana para todos ustedes, ella nos enseña hoy a preparar nuestro propio pan lactal sin tacc.
Pan Lactal Sin TACC
Ingredientes:
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- 50 gr de fécula de mandioca.
- 150 de premezcla.
- 150 de leche en polvo.
- 200 grs de fécula de maíz.
- 1 huevo.
- 6 cucharadas de aceite de girasol.
- 50 grs levadura fresca.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 3/4 vaso de leche tibia.
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Preparación:
- Hacer un fermento con la levadura, 5 cucharadas del total la leche tibia, y el azúcar por otro lado mezclar los secos (premezcla, leche en polvo y mandioca) con la sal.
- Colocar en forma de corona, en el centro agregar el fermento, el huevo, y el aceite.
- Batir con batidor de alambre por 3 a 4 minutos,agregar el resto de la leche tibia y batir rápido para incorporar a la preparación.
- Forrar un molde de budín con papel manteca o papel aluminio, y agregar la preparación.
- Llevar a horno mínimo por 40 minutos o hasta que esté dorado, dejar enfriar y cortar rebanadas (aproximadamente 34 rebanadas).
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Imagen vía Recepedia.
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