Mi ciudad amaneció fría y húmeda, ¡y las ganas de hornear galletas se apoderaron de mí! Por eso rescaté del recetario esta masa básica para hacer galletas sin gluten. ¿Qué es una masa básica? Es una preparación que nos servirá como punto de inicio para crear y experimentar cientos de sabores y combinaciones diferentes. Es […]
La masa de estas galletas es similar a la de los barquillos. Tienen un sabor delicioso que se enriquece con el matiz de la canela. Además son una excelente forma de incorporar un alimento de alto valor nutricional a nuestra dieta ¡El sésamo! ¿Por qué comer sésamo? Esta semilla es una grandiosa fuente de proteínas, […]
A lo largo de estos días hemos visto varias recetas con galletas express de arroz para celíacos, desde pizzetas hasta bruschettas, inclusive aprendimos como hacer nuestras propias galletas de arroz sin tacc. Hoy va el turno de compartir este riquísimo budin express, que se ve de mil maravillas. 😀 Budín Express para celíacos Ingredientes: 6 […]
Recetas dulces, Recetas panes y masas,
Ya que estabamos hablando sobre la leche condensada para celíacos, es hora de poner en práctica lo que se aprendió y ver si salen estas ricas galletas de leche condesada que publican en el Rincon de Bego. Para esto vamos a necesitar lo siguiente: 1 huevo. 125 grs de mantequilla. 200 ml de leche condensada. […]
Recetas con maizena, Recetas dulces,
Navegando por Mi cocina sin gluten, un blog donde también se comparten recetas para celíacos, me topé con una forma de hacer galletas de maizena, de una manera en la que usemos pocos ingredientes. La verdad que el resultado se ve muy prometedor, asique los invito a poner manos a la obra. 🙂 Ingredientes: 1 […]
Ya llevamos varias recetas en las cuales pueden usar galletas express para celíacos o cerealitas, cualquiera diría que no están patrocinando, pero no. Nadie patrocina el proyecto, así que si directivos de la empresa leen esto, pueden considerarlo como una buena alternativa. 😀 Pizzetas con galletas de arroz Ingredientes: 6 galletas. 100 grs de muzarella. 2 tomates. hojitas frescas […]
Algo bien sano y muy rico son estas bruschettas de vegetales, en las cuales vamos a usar galletas de arroz para su preparación, pueden ser express o cerealitas sin gluten. Bruschettas de vegetales Ingredientes: 1 zanahoria mediana. 1 zucchini. 1 cebolla morada. 1/2 morrón rojo. 1/2 morrón verde. 1/2 morrón amarillo. 1 cucharada de aceite […]
Galletas de maíz Excelente para preparar a chicos y grandes en cualquier encuentro familiar. Totalmente apto para celíacos. Rinde aproximadamente 1/2 kg. Ingredientes: 1/4 k de manteca. 200 grs de azúcar glass. 1 huevo. 450 grs de harina de maíz. Preparación: Se derrite la manteca a temperatura ambiente y se trabaja hasta conseguir punto pomada. […]
Ya hemos visto otras recetas de galletas sin gluten, los invitamos a seguir enviando recetas, en este caso, presentamos estas ricas galletas alemanas. Galletas alemanas sin gluten Ingredientes: 100 g de margarina. 1 taza de azúcar impalpable. 1 huevo. 2 cucharadas de queso crema. esencia de vainilla. 2 ½ taza de harina premezcla sin gluten. […]
Sigamos con las galletas para celíacos, llegó el turno de estas ricas galletitas de queso sin gluten, especial para disfrutar en familia y con amigos. Galletas de queso sin gluten para celíacos. Ingredientes: 200 g de harina premezcla para celíacos. 100 g de manteca. 100 g de queso rallado. 1 cucharita de polvo leudante para […]
Ya vimos cómo hacer unas ricas galletas dulces sin gluten, ahora pasemos a una receta mucho más sencilla y rápida de hacer. Galletas rendidoras sin gluten Ingredientes: 2 pocillos de aceite 2 ½ pocillo de azucar 2 huevos Ralladura de naranja o limón Preparación: Batir bien los ingredientes y agregar: 3 tazas de harina premezcla […]
Sandra Zamora, una celíaca conocida del blog, mostró algunas recetas para elaborar galletas sin gluten y me gustaría compartirlas con ustedes: Galletas dulces sin gluten para celíacos Tiempo de elaboración: 10 minutos Rinde: 20 unidades Ingredientes: 100 g de manteca derretida 100 g de azúcar 1 huevo 1 cuchara de té de esencia de vainilla 1 […]
Muy ricas galletas sin gluten, realizas con amaranto y chia. Especiales para una media tarde o desayuno. Ingredientes: 250 gr. de harina premezcla sin tacc. 50 gr. de leche en polvo. 1 cucharadita de sal. 50 gr. de margarina. 1 huevo. 1 cucharadita de polvo leudante. Semillas de amaranto y chia. 50 cc. de agua.
Para niños celíacos, Recetas dulces, Recetas panes y masas,
¿Necesitan salir de un apuro familiar? o ¿no saben que prepararle a los chicos para que lleven de merienda a la escuela?. Les comparto esta receta para elaborar galletas sin tacc, de forma fácil y con poco tiempo. Son sanas y naturales, con productos sin gluten. Ingredientes: 400 grs. de harina de mandioca, 170 grs. […]
La intolerancia al gluten y otras alergias e intolerancias alimentarias no tienen por qué ser motivo para privarnos de nuestros platos y sabores favoritos. Hoy en día hay muchos productos que permiten realizar sustituciones en forma fácil, práctica y sobre todo económica. Muchas veces se opta por adquirir un producto de harinas premezcladas pero también […]
Celiaquia, Harinas Sin TACC, Recetas sin gluten,
¿Eres de los que nunca pensó que tendría que hornear sus propios panes, tortas y galletas por necesidad y no por placer? Y si hornear preparaciones con gluten no es fácil… las harinas sin gluten tienen sus propias características, se necesitan medidas más exactas y se utiliza más agua que con las harinas con gluten. […]
Celiaquia, Curiosidades, Todo interesante,
¿Tu mejor amigo de cuatro patas padece desnutrición y daños en el aparato digestivo? ¡Cuidado! ¡Puede ser celíaco! En realidad, el setter irlandés es la única raza que puede sufrir realmente la celiaquía; en otras razas lo que existe es sensibilidad al gluten. Síntomas de celiaquía en los perros Los canes celíacos tienen síntomas como […]
Cuando mi médico me dio el diagnóstico de celiaquía sentí que algo se derrumbó dentro de mí. Pensé en todas las comidas que me gustan: fideos, galletas, tortas y que estaba condenada a vivir sin ellas. No solo implicaba el sabor, sino también tradiciones, recuerdos y afectos. Para mí, una argentina descendiente de italianos, la […]
Celiaquia, Ingredientes útiles, Nutrición, Salud,
Volver a lo básico Una vez diagnosticada la celiaquía y conscientes de que el único tratamiento hasta ahora conocido para el enfermedad es la DLG (“Dieta libre de gluten”) comienzan a aparecer las dudas y preocupaciones… ¿Qué puedo y qué no puedo comer? Sobre todo, sabiendo que el gluten puede estar oculto en muchos productos […]
Celíacos-Diabéticos, Diabetes, Recetas dulces, Recetas sin gluten,
Una tarde le dije: ¡BASTA! a las galletas de arroz. Busqué algo simple, y salió este budín súper fácil, que además, esta hecho con harina de arroz que por lo general, suele ser mas económica que la premezcla, y a veces, hasta es un poco mas fácil de conseguir. Budín de banana y chocolate sin […]
Visitando el blog de Patricia Gabriel me encuentro con estas deliciosas galletitas pepitos, las clásicas de vainilla con chips de chocolate que tanto les gustan a los más chicos. Quiero compartir esta receta con todos ustedes para disfrutarla durante el fin de semana con amigos, familiares… y una buena taza de leche 🙂 Galletitas pepitos, […]
La comunidad sigue aportando valiosos contenidos en CeroTACC y Judith nos acaba de enviar una propuesta propia para hacer una masa sin gluten con la que podrán preparar varias cosas, como por ejemplo: tapitas de empanadas, masitas para pepas, masa de tartas, entre muchas cosas más que según las ganas de cada uno van a […]
Existen recetas y recetas… algunas podemos dejarlas pasar y otras, sinceramente, NO! Así como les digo, es el caso de este precioso mini cheesecake que pueden ver en la imagen. Es un producto de Glu-Fri, un blog sobre celiaquía donde no encontrarán desperdicios. Quiero compartir la receta que publicaron con todos ustedes, porque es algo […]
Resulta que ya estamos terminando el año, y cuando hablamos de terminar el año también nos referimos obviamente a las fiestas, y si hablamos de fiestas en CeroTACC también tenemos presentes las comidas, y si hablamos de comidas, hablamos de la importancia de mantener una dieta libre de gluten. ¿Creo que ya hemos hablado al […]
Raquel Angelelli
SANDRA ZAMORA
Jorje
julialm
Kimei Pellico