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Bruschettas de vegetales, con galletas de arroz

Algo bien sano y muy rico son estas bruschettas de vegetales, en las cuales vamos a usar galletas de arroz para su preparación, pueden ser express o cerealitas sin gluten.

Bruschettas de vegetales

Ingredientes:

  • 1 zanahoria mediana.
  • 1 zucchini.
  • 1 cebolla morada.
  • 1/2 morrón rojo.
  • 1/2 morrón verde.
  • 1/2 morrón amarillo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • sal y pimienta.
  • 8 galletas.
  • 8 cucharadas de queso crema.

Preparación:

Cortar los vegetales en julianas. Saltear los vegetales en una sartén con aceite, hasta dorar, salpimentar y retirar. Armar las bruschettas colocando una cuchara de queso crema sobre la galleta  y sobre este 2 cucharas de vegetales.

Written by SANDRA ZAMORA

Colaboro en CeroTACC enviando recetas propias y también las que puedo recomendar de otros autores.