La comunidad sigue aportando valiosos contenidos en CeroTACC y Judith nos acaba de enviar una propuesta propia para hacer una masa sin gluten con la que podrán preparar varias cosas, como por ejemplo: tapitas de empanadas, masitas para pepas, masa de tartas, entre muchas cosas más que según las ganas de cada uno van a ir descubriendo.
Por Judith
Masa sin gluten, especial para celíacos
Ingredientes:
- harina de maíz (no es polenta, es más finita)
- maizena (fécula de maíz)
- 1 huevo
- sal, cantidad necesaria
- aceite, cantidad necesaria
- agua hasta que se despegue la masa entre los dedos.
Preparación:
- Se coloca la harina de maíz en mayor cantidad que la fécula de maíz junto con el huevo, la sal, el aceite y se va mezclando con agua hasta poder unir todos los elementos. Tomar con las manos y terminar de amasar.
- Esta es la masa base para galletas dulces o saladas, para tartas, empanadas y lo que la creatividad te dé.
Nota: Los mismos elementos (sacando el huevo) pero con levadura apta para celíacos, se puede hacer masa para pizza.
Cuidado! Se cocina más rápido que las masas comunes.
[box color=”green” icon=”information”]Espero que les resulte útil la propuesta y si te interesa colaborar con CeroTACC enviando recetas, podes hacerlo cuando gustes desde el siguiente enlace: Click ACÁ[/box]