Navegando por Celíacos.com encontré esta excelente receta para preparar Trucha con cebolla para celíacos, viene de diez para cuando tenemos una reunión familiar o invitados en casa, es fácil, sabrosa, nutritiva… ¿qué más?
- 4 Truchas de ración (alrededor de 200gr)
- 2 cebollas medianas
- 50 gr. de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 1 limón
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
Primero que nada limpiar bien las truchas y ponerlas en remojo en la leche. Aparte picar las cebollas bien finas y se rehoga en la mantequilla hasta que quede transparente.
Luego escurrir bien las truchas y secarla, colocarlas en una fuente refractaria, se rocían con limón y se sazonan con sal y pimienta, poner la cebolla dentro y el resto por encima de la trucha, rociar con aceite y llevarlo al horno por 15 minutos.