No se a ustedes, pero a mi, estos postres de chocolate me pueden y soy capaz de hacer cualquier cosa por ellos. Y si no me creen, miren la foto que dejamos a continuación y díganme si no tiene ganas de cortar en platote de torta!:
Torta – Postre de chocolate, apto para celíacos
Ingredientes:
- Huevos, 5
- Manteca, 100 gramos
- Chocolate amargo o semiamargo, 250 gramos
- Café instantáneo en polvo, 1 cda sopera
- Azúcar (yo usé azúcar light y un poco de sustituto de azúcar, pero se puede usar azúcar común directamente), 220 grs
- Almidón de maíz, 1 cda sopera y 1/2
- Cacao amargo en polvo, 100 grs
Preparación:
- Precalentamos el horno a 175 grados y enmantecamos un molde redondo de unos 25 cm de diámetro. Yo usé una fuente redonda Pirex.
- Derretir primero la manteca a baño María y cuando está líquida le echamos el chocolate cortado en pedacitos. Cuidar que no se queme. Cuando empieza a derretirse revolvemos con una cuchara de madera hasta lograr una textura aterciopelada. Luego le agregamos el café instantáneo y el cacao, y revolvemos hasta homogeneizar. Reservamos fuera del fuego.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que logramos una mezcla blanquecina y espumosa. Luego agregamos el amildón de maíz previamente cernido e integramos bien todo.
- Luego echamos la mezcla de chocolate y, revolviendo suavemente, unimos todo hasta que obtener un tono uniforme. Volcamos en el molde y llevamos al horno por unos 50 minutos.
- Dejar pasar unos 15/20 minutos antes de desmoldar. Cubrir con la ganache cuando está fria y dejarla en la heladera.
Sin más, aprovechemos los días más fresquitos que se vienen para acompañar esta riquísima torta con alguna bebida calentita, de postre o como torta de media tarde. Un plato delicioso que no hace diferencias entre celíacos y no-celíacos. ¡Que la disfruten!
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La receta e imagen la vimos en Cocina Amateur de La Nación.