Tarta de choclo, excelente receta para toda la familia

Otra receta con galletas como la de bruschettas vegetales que vimos ayer, muy sana por cierto, especial para toda la familia.

Tarta de choclo

Ingredientes:

Para la tarta :

• 400 g o 1/2 paquete de galletas procesadas.
• 200 g de manteca.
• 2 huevos.
• 1/2 cuchara de azucar.
• sal a gusto.

Para el relleno

• 2 cebollas de verdeo.
• 2 latas de choclo en granos.
• 1 cuchara de manteca.
• 2 cucharas de almidón de maíz.
• 250 ml de leche.
• 3/4 de queso rallado.
• sal y pimienta.

Preparación:

1. En un bolw mezclar las gelletas procesadas, la manteca blanda, el huevo, el azúcar y la sal.
2. Amasar suavemente, y colocar en 2 moldes de tarta desmontable de 18 cm enmantecado, aplanar, y hornear en horno precalentado a temperatura media baja (170º), durante 10 minutos, retirar  y dejar enfriar.
3. Picar la cebolla de verdeo y saltearla junto con el choclo escurrido en la manteca fundida durante 1 minuto.
4. Incorporar el almidón de maíz, mezclar y añadir la leche tibia.
5. Revolver hasta que rompa el hervor, incorporar el queso rallado y salpimentar.
6. Rellenar con la mezcla de choclo la base de la tarta y volver a llevar al horno, entre 15 y 20 minutos… y listo!