Franco Rojas
Hola lectores, hoy les traigo una riquisima receta para celíacos, se trata de empanadas de membrillo para celíacos, no deben privarse de comerlas ya que NO contienen gluten.
Ingredientes:
- 200 grs. de fécula de maíz,
- 90 grs. de harina de arroz,
- 4 cucharaditas de polvo leudante sin tacc,
- 3 cucharadas de azúcar,
- 100 grs. de manteca,
- 1 huevo,
- 1/2 taza de leche, dulce de membrillo,
- 1 cucharada sopera de chuño
Procedimiento:
Cernir las harinas con el polvo leudante y mezclarlo con el azúcar, incorporar la manteca y desgranarla. Añadir el huevo e ir agregando de a poco la leche hasta formar una masa.
Luego dejarla reposar por 10 minutos, mas tarde estirarla y recortar tapas, en el centro colocar el dulce y unir la masa sin mojar los bordes, pintar con huevo batido o leche y espolvorearlas con azúcar. Llevar al horno moderado durante 20 a 30 minutos hasta que dore.
