Después de leer varios pedidos de recetas sobre cómo hacer facturas sin gluten para celíacos, les comparto una muy buena que encontré en SoloDietas.
- 50 grs. de levadura de cerveza,
- 2 huevos,
- 200 grs. de azúcar,
- 300 cc. de leche tibia,
- 1 cda. de esencia de vainilla,
- 600 grs. de harina premezcla
- 50 grs. de leche en polvo.
Preparación:
- Disolver en la leche tibia la levadura de cerveza.
- Agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla, y mezclar bien; aparte, unir el harina con la leche en polvo.
- Agregar la mitad de la harina a la primera preparación, hasta obtener una mezcla semilíquida.
- Añadir de a poco la harina restante para obtener una masa suave que se estire con facilidad.
- Armar las diferentes variantes de las facturas, y colocarlas en una placa enmantecada.
- Pincelarlas con huevo y/o leche.
- Cocinarlas en horno medio hasta dorar.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
Si tienen otras formas de realizarlas, ¡puede dejar sus comentarios! 😀