Ultimamente no estamos publicando postres sin gluten y me encontré con una receta para hacer cheesecake para celíacos, especial para compatir en un desayuno, merienda e inclusive despues de una comida por supuesto.
Es un postre muy rico, a base de limón y leche descremada, realmente saludable. Espero les guste y comenten como les fue.
Cheesecake sin gluten
Ingredientes:
- 1/2 kg de queso crema permitido sin gluten.
- 3/4 taza de azúcar.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de crema de leche.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharada de fécula de maíz.
- Ralladura de 1 limón.
- 250 g de galletas dulces sin gluten molidas.
- leche descremada.
Procedimiento
- Humedecer las galletas molidas con un poco de leche y colocarlas en la base del molde. Posteriormente mezclar en un recipiente el queso crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos, la fécula, la esencia de vainilla y la ralladura del limón hasta lograr una mezcla homogénea.
- Introducirlo en el horno a temperatura muy baja y dejarlo cocer aproximadamente durante unos 40 minutos hasta que la torta esté firme.
- Finalmente, esperar que enfrie bien antes de sacarlo del molde y decorar con algunas frutillas y frambuesas.
Via: Celíacos.com