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Cheesecake para celíacos

¿Buscaban algo sabroso?, comparto con ustedes esta receta para elaborar cheesecake apto para celíacos y de paso les muestro una receta similar que compartió Claudia en el grupo de Celíacos en Suarez de Facebook.

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de queso tipo crema sin TACC.
  • Una taza de azúcar.
  • Dos huevos.
  • Dos cucharadas de leche descremada.
  • Media cucharada de fécula de maíz.
  • Ralladura de piel de limón.
  • Algunas gotas de esencia de vainilla.
  • Galletas dulces molidas aptas para celíacos.

Preparación:

  1. Enmantecar una placa. Humedecer con agua las galletas dulces molidas, y cubre el fondo de la placa.
  2. Mezclar el queso crema, los huevos, la azúcar, la leche descremada, la fécula de maíz, añadirle la ralladura de limón y las gotas de vainilla, hasta lograr una pasta homogénea.
  3. Colocar la mezcla encima de las galletas y llevar a horno suave por 40 minutos hasta que se dore.
  4. Esperar a que se enfríe, desmoldar y servir. Pueden acompañarla con una buena mermelada apta para celíacos.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

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