Algo bien sano y muy rico son estas bruschettas de vegetales, en las cuales vamos a usar galletas de arroz para su preparación, pueden ser express o cerealitas sin gluten.
Bruschettas de vegetales
Ingredientes:
- 1 zanahoria mediana.
- 1 zucchini.
- 1 cebolla morada.
- 1/2 morrón rojo.
- 1/2 morrón verde.
- 1/2 morrón amarillo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal y pimienta.
- 8 galletas.
- 8 cucharadas de queso crema.
Preparación:
Cortar los vegetales en julianas. Saltear los vegetales en una sartén con aceite, hasta dorar, salpimentar y retirar. Armar las bruschettas colocando una cuchara de queso crema sobre la galleta y sobre este 2 cucharas de vegetales.