Compartimos esta excelente receta para preparar alfajores de chocolate sin tacc, rellenos de dulce de leche y un toque muy delicado que nos brinda el baño de chocolate.
Especial para prepararle a sus niños celíacos para tener de merienda o desayuno.
- 350 grs de harina sin tacc.
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear casero. (si no sabes como prepararlo podés leer nuestro post donde explicamos cómo hacer polvo para hornear sin tacc.)
- 3 barritas de chocolate rallado.
- 150 grs de mantequilla.
- 2 yemas.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 grs de azúcar molida.
- Dulce de leche.
Preparación:
- En un recipiente mezclar las harinas con el polvo para hornear y forma un aro.
- Colocar en el centro el chocolate rallado, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar.
- Unir los ingredientes sin amasar demasiado.
- Estirar la masa y cortar medallones chicos.
- Colocarlos sobre una placa untada con mantequilla, si la masa resultara seca agregarle un poquito de leche desnatada.
- Cocinarlos en horno a temperatura moderada durante 10 minutos aproximadamente.
- Retíralos y unirlos de a dos con el dulce de leche y pasarlos por chocolate rallado.
Y a disfrutar de esos exquisitos alfajores de chocolate para celíacos.