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Alfajores de chocolate para celíacos

Compartimos esta excelente receta para preparar alfajores de chocolate sin tacc, rellenos de dulce de leche y un toque muy delicado que nos brinda el baño de chocolate.

Especial para prepararle a sus niños celíacos para tener de merienda o desayuno.

Ingredientes:

  • 350 grs de harina sin tacc.
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear casero. (si no sabes como prepararlo podés leer nuestro post donde explicamos cómo hacer polvo para hornear sin tacc.)
  • 3 barritas de chocolate rallado.
  • 150 grs de mantequilla.
  • 2 yemas.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 100 grs de azúcar molida.
  • Dulce de leche.

Preparación:

  1. En un recipiente mezclar las harinas con el polvo para hornear y forma un aro.
  2. Colocar en el centro el chocolate rallado, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar.
  3. Unir los ingredientes sin amasar demasiado.
  4. Estirar la masa y cortar medallones chicos.
  5. Colocarlos sobre una placa untada con mantequilla, si la masa resultara seca agregarle un poquito de leche desnatada.
  6. Cocinarlos en horno a temperatura moderada durante 10 minutos aproximadamente.
  7. Retíralos y unirlos de a dos con el dulce de leche y pasarlos por chocolate rallado.

Y a disfrutar de esos exquisitos alfajores de chocolate para celíacos.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]