Galleta pepita para niños celíacos

Seguimos con el día de «recetas para cocinarle a niños celíacos», y vamos a mostrarte cómo preparar pepitas sin TACC:

Ingredientes:

• 1 lata Leche condensada.
• 4 cucharadas de manteca.
• 525 gr de harina premezcla sin TACC.
• 3 Yemas.
• 3 cucharaditas de vainilla.
• 3 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación:

Ponemos en un recipiente la premezcla o harina sin tacc con el polvo de hornear, le agregamos manteca blanda, leche condensada previamente agregada la vainilla y las yemas. Mezclamos bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea.

Dejamos descansar en heladera una media hora.

Luego estiramos y cortamos medallones del diámetro deseado, en el centro, presionamos y podemos colocar dulce de membrillo o batata.

Para terminar, horneamos a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente y sus galletas pepitas aptas para sus niños celíacos estarán listas para consumir.

Preparación paso a paso:

1. Poner en un recipiente la premezcla con el polvo de hornear.
2. Agregar la manteca blanda, la leche condensada previamente agregada la vainilla y las yemas.
3. Mezclar bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea.
4. Dejar descanzar en heladera ½ hora.
5. Estirar y cortar medallones del diámetro deseado.
6. En el centro presionar y colocar dulce de membrillo o batata.
7. Hornear a temperatura moderada mas o menos 20 minutos.