,

Pan de Molde sin gluten, una receta de Delicias Marinab

Receta para celíacos, en este caso como hacer pan de molde, por Delicias Marinab.

Pan de Molde sin gluten

Ingredientes:

  • Leche 250 cc
  • Harina premezcla 250 gr
  • Polvo Leudante 1 cda.
  • Levadura prensada 25 gr
  • Sal 1 cda.
  • Azúcar 1 cdita.

Preparación:

  1. En un bowl (chiquito) colocar la levadura y la cucharadita de azúcar. Entibiar la leche y agregar un poquito de ésta a la levadura. Dejar espumar.
  2. En otro bowl (más grande) colocar la harina, el polvo leudante y la sal (también podés agregar semillas). Agregar  el resto de la leche tibia y la levadura ya espumada. Mezclar y colocar en un molde enmantecado o aceitado N° 16.
  3. Llevar a horno a 170ª (moderado) hasta que tome volúmen y se dore.

Envíos a domicilio sin cargo, a Capital Federal.

1558247945
Los productos que realizo están pensados para aquellas personas que deben seguir una dieta libre de gluten, y, ¿porqué no?, para los golosos de siempre, que gustan de un buen bocadito dulce.
La dieta sin gluten es estricta y de por vida. Por eso, en la elaboración de mis productos, cuido la higiene evitando la contaminación cruzada. Además utilizo productos aptos, aprobados por las distintas asociaciones y etiquetados debidamente, garantizando un producto libre de gluten en todo aspecto.
Todos mis productos son elaborados artesanalmente a base de harinas de arroz, maíz y mandioca, respetando la dieta sin TACC (Trigo, Avena, Centeno y Cebada), pero conservando el sabor tradicional de cada uno de los ingredientes que componen estas delicias.
Soy celíaca y sueño con ir a una fiesta y encontrar opciones para mi. Nunca sucede. Con mis productos quiero ofrecer la oportunidad de hacer un cambio, de incluir alimentos sin gluten en todos los ámbitos sociales y así demostrar que son ricos, que son accesibles y que son para todos.

  • Susana Ferre

    Tengo 2 nietas celíacas y comence a cocinar para ellas. Quiero saber si el polvo de hornear lo puedo remplazar agregando mas levadura de la que indica la receta. No siempre se consigue en las dieteticas ese ingrediente donde vivimos. Muchas gracias son de gran ayuda para esta abuela que muchas veces cocina con las nietas para ir enseñandoles.

    • Jorje

      Estimada Susana, un gusto leerte y saber que estás colaborando en una causa tan linda y humana. Si no conseguís directamente el polvo leudante sin tacc, acá te enseñamos como prepararlo casero: http://blog.cerotacc.com/polvo-leudante-sin-tacc/

      Espero te sirva, gracias por el comentario.
      ¡Que andes muy bien!

  • Karla

    Hola, tengo una duda puedo usar goma xantana en lugar del polvo leudante?
    Gracias

  • Q RICOOOOO

  • Rico y fácil.