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Cheesecake sin gluten, un postre especial para celíacos

Ultimamente no estamos publicando postres sin gluten y me encontré con una receta para hacer cheesecake para celíacos, especial para compatir en un desayuno, merienda e inclusive despues de una comida por supuesto.

Es un postre muy rico, a base de limón y leche descremada, realmente saludable. Espero les guste y comenten como les fue.

Cheesecake sin gluten

Ingredientes:

  • 1/2 kg de queso crema permitido sin gluten.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de crema de leche.
  • 1 cdta de esencia de vainilla.
  • 1/2 cucharada de fécula de maíz.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 250 g de galletas dulces sin gluten molidas.
  • leche descremada.

Procedimiento

  1. Humedecer las galletas molidas con un poco de leche y colocarlas en la base del molde. Posteriormente mezclar en un recipiente el queso crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos, la fécula, la esencia de vainilla y la ralladura del limón hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Introducirlo en el horno a temperatura muy baja y dejarlo cocer aproximadamente durante unos 40 minutos hasta que la torta esté firme.
  3. Finalmente, esperar que enfrie bien antes de sacarlo del molde y decorar con algunas frutillas y frambuesas.

Via: Celíacos.com

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • Natalia Cejas via Facebook

    GRACIAS!!

  • GRACIAS!!

  • Jime

    ¿Para cuántas porciones es esta receta? Mi cuñada se enteró hace muy poco tiempo que es celíaca y está en una etapa en la que no quiere salir a comer a ningún lado, así que la quiero agasajar con una pizza casera sin T.A.C.C. y un postre permitido 🙂
    Gracias!!

  • Estefania

    Falta informacion, no explica a que altura hay que colocar la tarta, ni a que temperatura, tampoco especifica si primero se hace la base y se rellena o se pone todo junto. Y la mermelada d fresa se pone despues de horneada???

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