Torta de manzana, especial para celíacos

Torta de manzana

Ingredientes para la masa:

• 100 g de manteca
• 1 taza de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 2 tazas de premezcla sin tacc.
• 2 cucharaditas de polvo leudante sin tacc.
• ½ taza de leche
• 2 huevos

Ingredientes para el relleno:

• 1 kg de manzanas verdes
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• Crocante
• 100 g  de manteca
• 1 tasa de premezcla sin tacc.
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Preparación:

1. Cortar las manzanas en rodajas finas, colocarlas en un bol con el azúcar y la canela durante media hora.
2. Batir la manteca con el azúcar hasta que este bien cremosa, incorporar los huevos de a uno, incorporar la ralladura sin dejar de batir.
3. Tamizar la premezcla  con el polvo leudante, agregar a la pasta alternando con la leche.
4. Batir hasta lograr una masa lisa. Volcar la masa sobre una tartera enmantecada y enharinada.
5. Colocar sobre la masa las manzanas maceradas, sobre estas colocar el crocante (para preparar el crocante colocar en un bol la premezcla , el azúcar y la canela. Se derrite la manteca y se incorpora a la mezcla sin batir)
6. Cocinar en horno moderado 25 minutos.

Y para terminar, nos comentan cómo les salio. 😉