Otra receta con galletas como la de bruschettas vegetales que vimos ayer, muy sana por cierto, especial para toda la familia.
Tarta de choclo
Ingredientes:
Para la tarta :
- 400 g o 1/2 paquete de galletas procesadas.
- 200 g de manteca.
- 2 huevos.
- 1/2 cuchara de azucar.
- sal a gusto.
Para el relleno
- 2 cebollas de verdeo.
- 2 latas de choclo en granos.
- 1 cuchara de manteca.
- 2 cucharas de almidón de maíz.
- 250 ml de leche.
- 3/4 de queso rallado.
- sal y pimienta.
Preparación:
- En un bolw mezclar las gelletas procesadas, la manteca blanda, el huevo, el azúcar y la sal.
- Amasar suavemente, y colocar en 2 moldes de tarta desmontable de 18 cm enmantecado, aplanar, y hornear en horno precalentado a temperatura media baja (170º), durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
- Picar la cebolla de verdeo y saltearla junto con el choclo escurrido en la manteca fundida durante 1 minuto.
- Incorporar el almidón de maíz, mezclar y añadir la leche tibia.
- Revolver hasta que rompa el hervor, incorporar el queso rallado y salpimentar.
- Rellenar con la mezcla de choclo la base de la tarta y volver a llevar al horno, entre 15 y 20 minutos… y listo!