Franco Rojas
Veamos cómo preparar pan de hamburguesas sin TACC:
Ingredientes:
• 200 grs. de Premezcla, harina sin TACC.
• 400 grs. de Mandioca.
• 400 grs. de Fécula de Maíz.
• 250 grs. de ricotta La Serenísima.
• 2 huevos.
• 100 grs. de levadura prensada Calsa u otra marca que elabore productos aptos, por ej. Levex de Levina.
• Un poco de leche tibia.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 3 cucharadas de aceite.
• Chuño (1 cucharada de mandioca disuelta en 100 c de leche).
Preparación:
– Mezclar en bol o batidora con amasador la ricotta, con los huevos, chuño ya tibio, el aceite. Integrar bien.
– Agregar las harinas y la levadura ya espumada anteriormente con 50 cc. de leche el azúcar y la sal.
– Una vez que tenemos una masa que se despega y tierna, cortar
– Armar los panes redondos de 2 cm. de altura mas o menos y acomodarlos en asadera enmantecada y dejar leudar. Cocinar aprox. 20 minutos.
