Ya hemos hablado de postres para celíacos y hoy vamos a presentarte cómo hacer un rico Flan de maizena sin TACC con tan solo 10 minutos de preparación.
Ingredientes:
- 5 cucharadas de maizena.
- 1/2 litro de leche.
- 1/4 taza de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de vainilla.
Para el caramelo:
- 100 gr de azúcar
- 2 cucharadas de agua.
Preparación:
- Vamos por partes, para preparar el caramelo hacemos lo siguiente: Ponemos el azúcar con el agua en una cazuela pequeña a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto y se haya puesto de color oscura, se aparta y se vierte en el molde que vayamos a utilizar para el flan.
- Por otro lado disolvemos en un poco de leche la maizena. El resto de la leche la echamos en un recipiente, la ponemos al fuego y esperamos hasta que comience a hervir, momento en que lo apartamos del fuego. Dejamos que se temple un poco e incorporamos la yemas batidas, removemos hasta que todo quede bien mezclado. Volvemos a poner al fuego, y sin dejar de remover, esperamos 5 minutos.
- Apagamos el fuego y le sumamos la vainilla, damos vueltas y lo echamos en el molde con el caramelo. Cuando se enfríe lo metemos en la heladera, y esperamos hasta que haya obtenido una consistencia óptima.