SANDRA ZAMORA
Nada mejor para una taza de café con leche, ¿no?
Pañuelitos rellenos, sin gluten
Ingredientes:
- 120 g de premezcla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 60g de azúcar.
- 80 ml de leche.
- 1 huevo.
- 10 g de manteca.
- 1 pizca de sal.
- 100 g de dulce de leche , o dulce a elección.
- Aceite.
Preparación:
- Calentar el aceite en una sartén grande.
- Mientras tanto , tamizar juntos la premezcla con la sal , el polvo de hornear y al azúcar.
- Añadir la manteca y mezclar. Finalmente , agregar el huevo y la leche.
- Unir bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
- Estirar con el palote sobre una superficie enharinada , y cortar cuadrados de 3 cm de lado.
- Rellenar cada porción de masa con una cucharada de dulce a eleccion.
- unir dos extremos opuestos , formando en triangulo(como si fuera un pañuelito). Los lados deben estar bien sellados , para que no se escape el dulce durante la cocción.
- Freir los pañuelitos rellenos en aceite caliente.
- Retirar del fuego cuando adquieran un color dorado , y distribuirlos sobre papel absorbente.
