Pancitos de queso sin gluten

Pancitos de queso para celíacos

Ingredientes:

• 300g de queso rallado.
• 1/4 l de leche.
• 50 g de manteca.
• 250 g de premezcla sin gluten.
• 1 cucharada de sal.
• 3 huevos.
• 4 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación:

1. Poner en una cacerola la leche  con la manteca y la sal.
2. Colocar en el fuego hasta que rompa el hervor y agregar la harina de golpe tamizadas con el polvo de hornear.
3. Cocinar unos minutos revolviendo continuamente.
4. Retirar del fuego agregar el queso y los huevos hasta formar una masa homogenea.
5. Humedeser las manos con aceite, tomar porciones de esta masa  y formar pequeños bollos.
6. Llevar al horno a temperatura máxima por espacio de 20 minutos, reducir luego a mínimo la temperatura del horno y dejar cocinar de 10 a 15 minutos más, queda dorado pero húmedo por dentro.