Pan de nieve sin TACC

Receta pan de nieve sin TACC

Ingredientes: (para 8 porciones)

• 5 claras
• 7 cucharadas de almidón de maíz
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Batir las claras con la sal a punto nieve. Agregar los ingredientes secos y tamizados, revolviendo suavemte para no bajar la preparación.
2. Colocar en un budín tipo inglés de 24 cm de largo, enmantecado y espolvoreado con harina de arroz.
3. Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada de 25 a 30 minutos, hasta dorar la superficie.
4. Importante: dejar enfriar dentro del horno para que no pierda volumen.

No se preocupen si lo dejan secar, ya que de este pan sale un exquisito pan rallado. 😉