Por pedidos en la página de CeroTACC en Facebook, compartimos esta receta para preparar una masa de ravioles sin gluten. El relleno se los dejo a ustedes, los invito a que publiquen la receta de relleno en los comentarios, ¿se animan? 😉
Masa de ravioles sin gluten
Ingredientes:
- 1 taza de mandioca.
- 1 taza de fécula de maíz
- 1/2 taza de leche en polvo desnatada
- 100 grs de mantequilla
- 2 cucharadas de polvo leudante
- 1 huevo
- Sal a gusto
Preparación:
- Para preparar el chuño cocina en una ollita 100 cm de agua con una cucharada de fécula de mandioca, hasta formar una especie de pasta transparente.
- Por otro lado en un recipiente tamiza la mandioca, la fécula de maíz, incorpora sal a gusto, el polvo leudante y la leche en polvo y agrega el huevo, la mantequilla y por último el chuño.
- Forma una masa lisa y estírala con el palo de amasar.
via: Celiacos.com