Hemos dejado pasar unos días sin poder publicar nada, pues se vienen cambios y estamos algo atareados. Aquí compartimos otra receta bastante conocida pero que nunca está de más tenerla a mano.
Espero les guste y comenten que tal les salió.
Masa bombas para celíacos, sin gluten
Ingredientes:
- Una pizca de sal
- 50 g de manteca
- 100 g de almidón de maíz
- 3 huevos
Preparación:
- Poner al fuego una cacerola con el agua , la sal , la manteca .
- En cuanto levante el hervor agregarle el almidón de maíz al mismo tiempo que se remueve con una cuchara de madera.
- Mantener un minuto sin dejar de trabajar y retirar del fuego.
- Cuando se ha enfriado un poco incorporar los huevo de uno a la vez , es decir, mezclar bien entre uno y otro .
- Debe quedar la pasta bien homogénea a pesar que parece que se corta .
- Poner porciones del tamaño deseado con una cucharadita sobre una placa enmantecada y separar entre si para que pueda aumentar su volumen.
- Se cocina en horno caliente unos 20 minutos.
- Una vez frías , rellenar con crema pastelera , dulce de leche , etc.