Este es un interesante libro para celíacos en pdf para aquellas personas que recién comienzan con la ardua tarea de conocer el mundo que rodea a las personas con celiaquía.
En él van a encontrar temas de interés para todo recién llegado, como por ejemplo: ¿qué puede comer un celíaco?, listado de alimentos sin gluten, ¿qué es y donde se encuentra el gluten?, ¿cómo empezar una dieta sin gluten?, entre otros temas que seguramente les serán útiles.
Puedo dejar un índice pero no hace falta, ya que el libro es solo una introducción a la celiaquía, por ende contiene pocas páginas y fáciles de visualizar.
«En la tabla1 que marca los alimentos que contienen gluten, ponen harina de mandioca, esta mal. la harina de mandioca NO contiene gluten. OJO»
Pueden verlo directamente desde el siguiente enlace y también imprimirlo: Libro «dieta sin gluten, una guía para la familia»