Ya les comenté algo sobre golosinas para celíacos en la receta para preparar caramelos de leche para celíacos, hoy quiero mostrarles cómo hacer caramelos de chocolate sin tacc:
Ingredientes
- 2 tazas de leche descremada
- 5 barritas de chocolate rallado. (apto celíacos)
- 2 tazas de azúcar molida.
- 1 cucharada colmada de miel.
- 25 gr. de manteca.
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación:
- Vuelca en un olla todos los ingredientes que contiene la receta y llévalos a cocción de fuego lento y cocínalos removiendo de tanto en tanto con la ayuda de una cuchara hasta que tome bien punto. Lo reconocerás volcando una cucharadita de caramelo en una taza de agua fría y si se endurece retira la preparación del fuego inmediatamente.
- Distribuye la mezcla sobre un mármol o plata untada con un poquito de manteca o aceite.
- Si deseas le puedes agregar a la preparación nueces o almendras tostadas y picadas.
- Deja enfriar la preparación durante unos minutos y luego marca los caramelos con un cuchillo pincelado con mantequilla derretida.
- Córtalos cuando estén casi fríos.
- Una vez listos los caramelos y para que resulten más vistosos envuélvelos en papel celofán de diversos colores.
Y listo, a disfrutar de unos ricos caramelos de chocolate aptos para celíacos.
Via: CeDiCe