Ya que estabamos hablando sobre la leche condensada para celíacos, es hora de poner en práctica lo que se aprendió y ver si salen estas ricas galletas de leche condesada que publican en el Rincon de Bego.
Para esto vamos a necesitar lo siguiente:
- 1 huevo.
- 125 grs de mantequilla.
- 200 ml de leche condensada. (como hacer leche condensada)
- 175 grs maizena.
- 175 grs harina de arroz.
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
- Mermelada.
- Nocilla u otro ingrediente para rellenar/decorar.
Preparación:
- En una fuente trabajar todos los ingredientes menos las harinas.
- Añadimos las harinas.
- Formamos una bola. Si la masa se pega, pueden agregar un poco más de harina de arroz.
- Para darles forma a las galletas hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos con un dedo, otras con un tenedor.
- Rellenarlas con mermeladas, nocilla o cualquier ingrediente… inclusive pueden espolvorear con azúcar.
- Hornear a 170º C durante 15 minutos.