En la página de facebook de la Asociación Celíaca Argentina compartieron esta excelente receta enviada por la gente de Express de Arroz, es justamente para hacer unas ricas y nutritivas galletas dulces para celíacos en solo 20 minutos y para 20 unidades aproximadamente.
- 100 g de manteca derretida.
- 100 g de azúcar.
- 1 huevo.
- 1/2 cuchara de esencia de vainilla.
- 1 ½ paquete de galletas Express Arroz procesadas.
Opcional:
- Chips de chocolate o chocolate picado
- Mermelada de frambuesa
- Almendras o nueces
Preparación:
- Batir la manteca junto con el azúcar a punto crema.
- Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
- Agregar las galletas procesadas y mezclar.
- Formar pequeñas bolitas y colocarlas sobre una placa previamente enmantecada. Aplastarlas con la palma de la mano.
- Llevar a horno medio (180º C) durante aproximadamente 12 minutos.
Sugerencias para el armado de las galletas:
Opción 1: Incorporar chips de chocolate a la mezcla, formar las galletitas y hornear.
Opcíon 2: Formar las bolitas, formar un hueco en el centro y colocar allí 1/2 cuchara de mermelada de frambuesa y hornear.
Opcíon 3: Incorporar las almendras o las nueces picadas a la mezcla, formar las galletitas y hornear.