Jorje
Ya hemos compartido con ustedes cómo hacer empanadas de membrillo, también dejamos en alguna oportunidad una receta para hacer empanadas con vegetales y huevo, pues bien, ahora vamos a ver una riquísima receta para elaborar empanadas árabes.
Ingredientes: Para dos docenas
Relleno:
- 1/2 Kg. de carne picada.
- 1/2 Kg. de cebolla.
- 1 ají.
- 1 cucharada de perejil picado.
- sal,
- comino
- pimienta a gusto.
- 1/4 Kg. de tomates.
Preparación:
- Se deben picar las cebollas, tomate, perejil y ají.
- Sazonar con sal pimienta y comino.
- Colocar la carne picada en un bol y agregar los ingredientes picados y mezclar.
Ingredientes para la masa:
Para la masa se deben utilizar de 18 a 20 cucharadas de fécula de maíz, 9 de harina de arroz, 9 cucharadas de fécula de mandioca, 9 de leudante sin tacc, 6 huevos, 3 cucharadas de aceite, sal, la cantidad necesaria para unir la masa.
Preparación:
- Se hacen bollitos para luego estirarlos.
- Se coloca una cucharada de relleno crudo en cada bollito.
- Se cierran en forma de triangulo y para cocinarlas colocarlas en una asadera con aceite, al horno doradas de los dos lados.
via: Celiacos.com
