¿Querías saber cómo hacer alfajores de semillas de maíz para celíacos?
Leyendo Celiacos.com llegué a esta receta muy fácil de preparar e ideal para los más chicos, con ingredientes sanos y nutritivos.
Ingredientes:
- 2 huevos enteros.
- 2 yemas.
- 2 tazas de semitas de maíz.
- 1 taza de fécula de maíz.
- 1 taza de azúcar.
- 130 grs. de manteca.
- 1 copita de licor o cognac permitido.
- Dulce de leche repostero.
- Coco rallado.
Preparación:
Batir en un bol las yemas y 2 huevos con el azúcar hasta formar una crema. Luego derretir la manteca e incorporarla a la preparación anterior sin dejar de batir. Después agregar las semillas de maíz y la fécula de maíz, más el cognac o licor.
Revolver y cuando la masa se desprenda del bol, volcar sobre la mesada, amasar hasta obtener una masa suave, estirar y cortar la tapa de alfajores, luego colocarlos sobre chapas enmantecadas y enharinadas. Llevar a horno caliente hasta que se doren. Unir las dos tapas con dulce de leche o mermelada de frutas, agregar coco rallado alrededor y listos para consumir.
Preparación paso a paso:
- Batir en un bol las yemas y 2 huevos con el azúcar hasta formar una crema.
- Derretir la manteca e incorporarla a la preparación anterior sin dejar de batir.
- Agregar las semillas de maíz y la fécula de maíz, más el cognac o licor.
- Revolver y cuando la masa se desprenda del bol, volcar sobre la mesada.
- Amasar hasta obtener una masa suave.
- Estirar y cortar la tapa de alfajores.
- Colocarlos sobre chapas enmantecadas y enharinadas.
- Llevar a horno caliente hasta que se doren.
- Armar los alfajores.