SANDRA ZAMORA
Hace unos días nos contactó una mamá celíaca porque necesitaba una receta para hacer un bizcochuelo sin gluten bien sencillo.
Este bizcochuelo, por su bajo contenido de azúcar, puede ser consumido también por personas con diabetes. Aporta por porción: 120 calorías, 12 grs. de hidratos de carbono, 6 grs. de proteínas y 5 grs. de grasas.
Bizcochuelo para celíacos y diabéticos
Ingredientes:
- 4 yemas,
- 1 cda. de edulcorante líquido,
- esencia de vainilla c/n,
- 10 cdas. de leche en polvo,- 2 cdas. de Maicena,
- 1 cda. de harina de arroz,
- 1 cdita. de polvo de hornear Sin TACC.
Preparación:
- Batir las yemas hasta que queden bien cremosas.
- Añadir el edulcorante y la vainilla.
- Luego tamizar la leche en polvo, la Maicena, la harina de arroz y el polvo de hornear, y mezclarlo todo con las yemas.
- Colocar en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos.
