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Receta de fiambre casero

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FIAMBRE DE POLLO Y CERDO

Una entrada ideal SIN TACC para compartir en estas fiestas!!!

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de carne de pechuga de pollo picada
  • 250 gr. de bondiola o carré de cerdo picada
  • 200 gr. de queso mozzarella
  • 2 huevos
  • Manteca para untar el molde
  • Sal y pimienta.

Opcionales:
Jamón cocido natural (apto), caramelo líquido, hierbas frescas.

ELABORACIÓN:
Mezclar muy bien la carne de pollo junto con la carne de cerdo, los huevos batidos y procesar en procesadora o mini pimer.
Salpimentar.
Forrar el interior de un molde rectangular para horno (o de budín inglés grande), previamente
enmantecado. Opcional forrar con fetas de jamón cocido y rellenar hasta la mitad con la mezcla, apretándola bien!!! Colocar la mozzarella en el centro y terminar de rellenar.
Hornear en horno precalentado a fuego medio de 35 a 45 minutos hasta que esté hecho.

Otra opción es caramelizar el molde, para que quede agridulce. Y si nos gustan agregar en la pasta del relleno con hierbas frescas a elección.

Dejar enfriar muy bien y desmoldar. Se corta en rodajas finas y es ideal para preparar sandwiches, acompañar como fiambre con ensalada rusa o una fresca ensalada verde!

Espero que la disfruten!!!

Natalia