Kimei Pellico
Soy una convencida de que la única limitación que tenemos, es el gluten! Pero.. quien dijo que eso nos impide comer algo rico?? NADIE! Nosotros mismos nos limitamos en el «no puedo», «es caro», no sé cocinar». Por eso, solo pienso en hacerme recetas súper fáciles, prácticas y lo que más me gusta, es que todos comemos lo mismo.
Cómo hacer los mejores tacos mexicanos sin gluten
Algo que siempre me resulta práctico para cuando somos varios, es hacer tacos mexicanos. Hago las rapiditas sin gluten para todos, con pocos ingredientes.
¿Quieren la receta? A continuación todos los detalles:
Ingredientes:
- 2 tazas de premezcla (use Glutal y resulto rica)
- 2cditas de goma xantica
- 100gr de manteca.
- sal
- 3/4 taza de agua tibia
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos, agregar la manteca derretida, mezclar bien, e ir incorporando el agua mientras se amasa hasta tener una masa uniforme, lisa y suave. (Sí, una masa, no una mezcla semilíquida como la de los panqueques.)
- Amasar bien y armar bollitos.
- Poner de a uno entre dos film (o una bolsa de súper bien desinfectada cortada al medio) estirar y formar discos (o lo mas parecido).
- Cocinar en la sartén aceitada (o con aceite vegetal) hasta que tomen color, pero apenas.
¡Y listoooo!
Hagan un rico relleno, mucho guacamole y a disfrutar.
Espero que prueben la receta de tacos sin gluten y compartan su experiencia. 😉
