Jorje
Las medialunas sin gluten también suman en la semana de la dulzura, por eso, hoy quiero compartir esta excelente receta para unas 12 porciones:
Medialunas para celíacos
Ingredientes:
– Harina de arroz 200 g
– Fécula de mandioca 100 g
– Almidón de maíz 100 g
– Leche en polvo 1 cda
– Levadura fresca 50 g
– Huevo 1
– Polvo para Hornear casero 1 cda
– Queso crema 100 g
– Manteca 50 g
– Huevo para pintar 1
Preparación:
1) En un bol combinar las harinas y la leche en polvo.
2) Disolver la levadura en el agua tibia.
3) Hacer un hueco en el centro de las harinas. Ubicar allí el huevo ligeramente batido, la levadura, el polvo de hornear casero, el queso crema y la manteca a punto pomada, unir con las harinas, y añadir agua si fuese necesario amasar y dejar descansar 1 hora.
4) Estirar la masa, cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar. Colocar en una placa enmantecada, pintar con huevo y hornear a temperatura moderada hasta que estén doradas.
5) Abrillantar al retirar del horno con almíbar.
Nota
Polvo para hornear casero (también pueden consultar acá) :
Bicarbonato de sodio 100 g, cremor tártaro 100 g, almidón de maíz 50 g
La receta la vimos en Utilisima, gracias a Luly Lang. ¡Que la disfruten!
