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Turrón de almendras para celíacos

Ayer compartiamos cómo hacer un rico pan dulce para celíacos, hoy vamos a seguir con las recetas acorde a la fecha y acompañando las ganas de que lleguen las fiestas de fin de año. En este caso, la receta navideña para celíacos es un rico turrón de almendras sin gluten.

Ingredientes:

  • 3 tazas de almendras
  • 6 claras de huevo
  • 1 taza de miel de abeja
  • 1 taza de azúcar granulada
  • obleas

Procedimiento:


  1. Se hierve el azúcar granulada en ½ taza de agua hirviendo a fuego medio, hasta que espese un poco.
  2. Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien.
  3. Sumerjir las almendras en agua hirviendo, se pelan, se tuestan y se muelen finamente.
  4. Se baten las claras a punto de turrón, se agregan las almendras molidas y la mezcla de miel y azúcar y revuelva muy bien.
  5. Se pone todo a fuego bajo; se cuece sin dejar de mover hasta que tome punto de gota (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua se forme una bolita).
  6. Se forra un molde con obleas y se deja secar durante varios días en lugar fresco.

via: SoyCeliaco

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • miriam

    todo este comentario diario que haces en la pagina
    es muy interesante ya que las recetas son de mucha
    utilidad felicitaciones jorje rojas,,

    • Jorje

      Hey, gracias tía! 😀