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Torta – Postre de chocolate, riquísimo apto para celíacos

No se a ustedes, pero a mi, estos postres de chocolate me pueden y soy capaz de hacer cualquier cosa por ellos. Y si no me creen, miren la foto que dejamos a continuación y díganme si no tiene ganas de cortar en platote de torta!:

Torta de chocolate para celiacos

Torta – Postre de chocolate, apto para celíacos

Ingredientes: 

  • Huevos, 5
  • Manteca, 100 gramos
  • Chocolate amargo o semiamargo, 250 gramos
  • Café instantáneo en polvo, 1 cda sopera
  • Azúcar (yo usé azúcar light y un poco de sustituto de azúcar, pero se puede usar azúcar común directamente), 220 grs
  • Almidón de maíz, 1 cda sopera y 1/2
  • Cacao amargo en polvo, 100 grs

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 175 grados y enmantecamos un molde redondo de unos 25 cm de diámetro. Yo usé una fuente redonda Pirex.
  2. Derretir primero la manteca a baño María y cuando está líquida le echamos el chocolate cortado en pedacitos. Cuidar que no se queme. Cuando empieza a derretirse revolvemos con una cuchara de madera hasta lograr una textura aterciopelada. Luego le agregamos el café instantáneo y el cacao, y revolvemos hasta homogeneizar. Reservamos fuera del fuego.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que logramos una mezcla blanquecina y espumosa. Luego agregamos el amildón de maíz previamente cernido e integramos bien todo.
  4. Luego echamos la mezcla de chocolate y, revolviendo suavemente, unimos todo hasta que obtener un tono uniforme. Volcamos en el molde y llevamos al horno por unos 50 minutos.
  5. Dejar pasar unos 15/20 minutos antes de desmoldar. Cubrir con la ganache cuando está fria y dejarla en la heladera.

Sin más, aprovechemos los días más fresquitos que se vienen para acompañar esta riquísima torta con alguna bebida calentita, de postre o como torta de media tarde. Un plato delicioso que no hace diferencias entre celíacos y no-celíacos. ¡Que la disfruten!

¿Te gustó la receta?

La receta e imagen la vimos en Cocina Amateur de La Nación.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • Gracias por el amor,al trasmitir las recetas, percibo que lo integran celíacos,como que saben de lo que están hablando… de lo que nos puede gustar,gracias!!

  • Adriana Blal via Facebook

    Pinta rico y . . . una bomba!!!! lAdemás hay que agregarle ganache, no se como hacerla. Me pasan una receta??????

  • gracias por las resetas que nos envian y para nos.los celiacos aprendemos di a dia………..

  • mirta lerma

    Que rico ya siento el sabor a chocolate en la semana la voy a hacer porque hoy estoy trabajando gracias por compartir

  • Bokavi Cm Iglic via Facebook

    dale nomas!!!!!! y no invitas..!!!!!!!!!!

  • un que pintaa

  • marce

    Yo la hice y me quedo un poco seca

  • Cristina Nuez Fuentes via Facebook

    Queeeee pinnnntaaaaaa por Dios!

  • Ariana Sanchez via Facebook

    Hola, yo me acabo de enterar hace unas semanas de mi condición… Para hornear pan sin gluten, que levadura utilizan? Hornean sin levadura?… Porque a mi me encanta el pan! 😐

  • mmmmmque rico!

  • Mariela Ramos via Facebook

    VENDEN EL POLVO PARA HORNEAR SIN T.A.CC Y SI NO LA LEVADURA QUE SIEMPRE TENGA LA ESPIGA DE TRIGO TACHADA

  • La levadura seca LEVEX es totalmente libre de gluten y tiene el logo correspondiente.

    También puedes consultar nuestras guías para elaborar tu propia harina sin gluten acá: http://cerotacc.com/premezcla-harina-sin-tacc/ y el Polvo para Hornear sin gluten aca: http://cerotacc.com/polvo-leudante-sin-tacc/

  • Belén Giunchi via Facebook

    Mi pan libre de gluten lo preparo con un kg de harina premezcla Santa Maria, 50 g de levadura calsa, 900cc de agua, un poquito de aceite y un poquito de sal. Amasas todo y queda como un bizcochuelo. Horneas 40 min y listo es riquisimo.

  • Luciana

    Recién descubro el blog y es excelente y de gran ayuda… ¡Quiero estar al tanto de cada nueva publicación!

    • Jorje

      Hola Luciana, me alegran tus palabras, para no perderte nada y es más, pasarla bien con el resto de la comunidad, te invito a que nos sigas por Facebook y Twitter. 🙂

      Saludos y gracias!

  • Claudio Torres via Facebook

    siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  • gracias claudio yo me las guardo para el curso de reposteria jajaja

  • Alejandra

    Cómo se hace la ganache de chocolate para el postre de chocolate apto para celíacos? No lo dicen eb la receta.

  • aylen

    que marca de chocolate uso?