Torta merengada de frutas sin gluten

Torta merengada de frutas para celíacos

Un riquísimo postre para disfrutar con toda la familia… 🙂

Ingredientes:

• 2 Discos de merengues cocidos.
• 250 g de crema de leche.
• 75 g de azucar impalpable.
• 1 copita de oporto.
• 150 g de frutas (durazno, damasco, mango, peras, etc…).
• 250 g de frutillas.

Preparación:

1. Batir la crema de leche con el azúcar y el oporto hasta que adquiera una buena consistencia.
2. Expandir parte de la preparacion sobre uno de los discos de merengue y reservar.
3. Mientras tanto cortar la fruta elegida en cuadrados pequeños  y filetear las frutillas.
4. Colocar la mitad de la fruta sobre el merengue con la crema y cubrir con el otro disco.
5. Untar este con la crema restante y distribuir la otra mitad de las frutas. Llevar a la heladera y refrigerar al menos 1 hora antes de servir.