,

Cómo hacer pan de hamburguesas o sandwichs para celíacos

Veamos cómo preparar pan de hamburguesas sin TACC:

Ingredientes:
• 200 grs. de Premezcla, harina sin TACC.
• 400 grs. de Mandioca.
• 400 grs. de Fécula de Maíz.
• 250 grs. de ricotta La Serenísima.
• 2 huevos.
• 100 grs. de levadura prensada Calsa u otra marca que elabore productos aptos, por ej. Levex de Levina.
• Un poco de leche tibia.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 3 cucharadas de aceite.
• Chuño (1 cucharada de mandioca disuelta en 100 c de leche).


Preparación:
– Mezclar en bol o batidora con amasador la ricotta, con los huevos, chuño ya tibio, el aceite. Integrar bien.
– Agregar las harinas y la levadura ya espumada anteriormente con 50 cc. de leche el azúcar y la sal.
– Una vez que tenemos una masa que se despega y tierna, cortar
– Armar los panes redondos de 2 cm. de altura mas o menos y acomodarlos en asadera enmantecada y dejar leudar. Cocinar aprox. 20 minutos.

Written by Franco Rojas

Mi nombre es Franco Rojas, soy blogger y emprendedor web, me dedico al diseño, blogging, WP y especialmente a la animación de personajes.
Pueden visitar mi blog: www.francorojas.com/blog o también seguirme por Twitter: francorojasarg

  • gisela

    Hola perdon que pregunte. La premezcla no tiene la mezcla de las distintas harinas?? Por que en las recetas se pone premezcla y mandioca? gracias

  • Jorje

    Hola Gisela, no pidas perdón por preguntar algo, la idea es justamente esa! que entre todos podamos darte una respuesta. Asique nos agrada que comentes.

    Cuando veas en alguna receta que necesitas por un lado “harina sin TACC” y por otro lado “Mandioca”. Tené en cuenta que lo que se utiliza para hacer Harina sin TACC es Harina de Mandioca, NO Mandioca sola. Me explico?

    Gracias por tu comentario!

  • liliana

    hola quisiera saber que chiocolate puedo utilizar para hacer chispitas (trozitos de chocolate)de chocolate para celiacos

  • nicolas

    Hola, podria usar otra cosa que no sea ricota.?¿…porque no me gusta..o sera que el sabor no se nota en el producto terminado..!!..

    muchas gracias..
    saludos
    Nicolas

  • MYRIAMPUNTILLO

    HOLA JORJE !!!YO TAMBIEN QUERIA PREGUNTAR POR LA HARINA DE MANDIOCA. PARA MI ERA TODA IGUAL,NO SABIA QUE VENIA OTRA MANDIOCA.GRACIAS