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Helado de café sin gluten, como para ir disfrutando los últimos días veraniegos

Según el calendario, el verano ya se fue, sin embargo todavía podemos disfrutar de algunos días donde a un helado no se le puede decir que no. Además, hoy quiero compartir una receta donde el café es su principal protagonista, y si hablamos de café, inmediatamente lo relacionamos con los días donde el fresco se hace presente. Es por esta razón que me veo casi obligado a mostrarles ésto que para mi es fantástico para los días que se vienen.

La receta la pueden preparar para unas 4 personas aproximadamente y no tiene gran dificultad. ¿Vamos a intentarlo?

Helado de Café, sin gluten

Receta helado de café sin gluten

Ingredientes:

  • ¾ de taza de café bien fuerte (sin azúcar)
  • 1 taza de azúcar
  • 5 claras
  • 2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de nata montada


Preparación:

  1. Ponga al fuego (medio) el azúcar con el café hasta que se reduzca y quede al punto de almíbar o caramelo. Retire del fuego y reserve.
  2. Monte bien las clara hasta que al tirar de ellas con una cuchara se haga picos. Sin dejar de batir vierta el almíbar de café despacio pero de manera constante. Añada la vainilla y mezcle suavemente y, de manera envolvente, mezcle la nata montada y LISTO.
  3. Vierta todo en un recipiente con tapa y lleve a un congelador por 8 horas mínimo.

Así de sencillo y rápido, recuerden que con esta receta pueden comer aproximadamente 4 personas, así que ustedes y la práctica verán cómo sacar las cuentas para más o menos personas. Espero les guste y suban fotos de cómo les quedó a nuestro fanpage.

La receta la vi en Canal Cocina. Vos también podes enviar tus recetas Sin Gluten a CeroTACC, aquí está el formulario.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • Gracias, es la mejor página de recetas,que he visto hasta ahora,las de helados está buena, xq estoy en un pueblo chico, no se consigue ninguna marca de los permitidos , hay que arremangarse y tratar de hacerlos caseros

  • fanni, yo soy la hija del dr picon , me dijo que el 5 de mayo se juntan los celiacos en el parque 2 de febrero de resistencia

  • un colectivo de jj castelli vendra…..

  • Noe Lopez via Facebook

    es rikisimo!!!!!!!!!!!!soy nueva en esto d la celiaquia.y me enkanto!!!!!!!

  • Noe Lopez via Facebook

    X supuesto!s una dlicia!!en este momento lo toy disfrutando

  • Silvina Peng via Facebook

    buenísimo , pero qué es la nata montada?

    • Dora Mendoza

      Es crema batida Silvina!

  • Maritza Mora Arias via Facebook

    se delicioso igual mi pregunta que es la nata montada…..

  • crema de leche batida si no me equivoco