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Flan de maizena para celíacos

Ya hemos hablado de postres para celíacos y hoy vamos a presentarte cómo hacer un rico Flan de maizena sin TACC con tan solo 10 minutos de preparación.

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de maizena.
  • 1/2 litro de leche.
  • 1/4 taza de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de vainilla.

Para el caramelo:

  • 100 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de agua.

Preparación:

  1. Vamos por partes, para preparar el caramelo hacemos lo siguiente: Ponemos el azúcar con el agua en una cazuela pequeña a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto y se haya puesto de color oscura, se aparta y se vierte en el molde que vayamos a utilizar para el flan.
  2. Por otro lado disolvemos en un poco de leche la maizena. El resto de la leche la echamos en un recipiente, la ponemos al fuego y esperamos hasta que comience a hervir, momento en que lo apartamos del fuego. Dejamos que se temple un poco e incorporamos la yemas batidas, removemos hasta que todo quede bien mezclado. Volvemos a poner al fuego, y sin dejar de remover, esperamos 5 minutos.
  3. Apagamos el fuego y le sumamos la vainilla, damos vueltas y lo echamos en el molde con el caramelo. Cuando se enfríe lo metemos en la heladera, y esperamos hasta que haya obtenido una consistencia óptima.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • Pingback: Flan de naranja para celíacos | CeroTACC()

  • Aura Chacón

    Se ven divinos. Me podrian enviar recetas de postres para niños con autismo

    • lili

      los chicos autistas pueden comer cualquier comida,boluda.

  • Laura

    Hola prepare este flan, aun no lo he probado pero me quedo muy finito. Tal vez seria bueno poner en cada receta de que medida tiene que ser el molde para que no les pase lo mismo que a mi. Gracias! Saludos