Veamos como hacer un pionono apto para celíacos:
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina de arroz, maizena o premezcla sin tacc.
- 1 cucharadita de leudante.
- Tip: 1 cucharadita de glicerina para mejorar la elasticidad de la masa.
Preparación
- Batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien espumoso.
- Incorporar la harina tamizada.
- Aparte batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación anterior.
- Forrar una asadera con papel manteca untado con margarina y enharinado con harina de arroz.
- Volcar la preparación
- Cocinar en horno caliente de 5 a 8 minutos.
- Retirar, desmoldar quitando el papel sobre un repasador húmedo.
- Arrollar, dejar enfriar y rellenar a gusto.
Donse se consigue la glicerina????Gracias!!!
Hola Yamila, cómo estás?, la glicerina podes conseguirla en alguna farmacia, te va a sonar raro, pero es así. Y si tenes dudas, hace un tiempo escribimos sobre la Glicerina, así la usan con confianza, fijate: http://blog.cerotacc.com/glicerina-comidas-para-celiacos/
LA verdad es que estoy chocha con esta receta de pionono, aún, no teniendo la glicerina, lo hice y quedó perfecto, es más hice la receta doble porque la fuente que tengo de horno es más grande que la utilizada para los piononos, y así todo quedó de lujo. LA RECOMIENDO MIL VECES. Gracias por sus buenas sugerencias. Besos y feliz año nuevo para todos!!
me encanta con dulce de leche (apto porsupu) y nueces..
nueces, almendras!
Gracias chicos!!!
Gracias, gracias, y gracias!!!! =)
A vos por el comentario Andrea!
Ummmmmmmmmm este postre para estos dias de fiesta !!!!
asadera grande o chica??? mas o menos de que tamaño porfis????
el polvo leudante que marca puede ser, es lo mismo que polvo para hornear?? gracias
Abigail es lo mismo decir polvo leudante que polvo para hornear, aquí te dejamos como prepararlo casero si prefieres: http://blog.cerotacc.com/polvo-leudante-sin-tacc/
igual el polvo royal es apto.
buenisimo! no lo sabia! gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias por la receta. Tengo una vecina argentina que prepara un pionono delicioso y desde que soy celíaca lo recuerdo con envidia…
graciasss!!!justo lo que estaba buscando!!!Genioss!!!!
comparto con tu permisooo
muy bueno!! no sabía lo de la glicerina!
muy buena la receta y el consejo de la glicerina,gracias
El tema de la glicerina es muy interesante en comidas sin gluten. Ya vamos a seguir publicado ese tipo de consejos con ingredientes útiles
Gracias por compartir el enlace 
Hla gente!soy muy nueva en esto.si n tengo la glicerina.puedo hacerlo igual??