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Medialunas, para un desayuno sin gluten

Ya conocemos otras formas de hacer medialunas para celíacos, y también hemos visto como hacer una masa de hojaldre, la cual con un poco de trabajo pueden utilizarla para armar sus propias facturas sin tacc.

A continuación dejamos una nueva receta para preparar aproximadamente una docena de facturas aptas para celíacos.

Medialunas sin gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de arroz.
  • 1 taza de fécula de mandioca.
  • 1 taza de almidón de maíz.
  • 50 grs de levadura.
  • 1/2 taza de agua tibia.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 100 grs de queso crema.
  • 100 grs de manteca para repostería.
  • cantidad necesaria de agua.

Preparación:

  1. En un bols combinar las harinas y la fécula de maíz.
  2. Disolver la levadura en el agua tibia , agregarle el azúcar y dejar reposar hasta espumar.
  3. Hacer un hoyo en el centro de las harinas y ubicar allí el huevo ligeramente batido, la levadura, el queso crema y la manteca a punto pomada; unir y añadir si fuera necesario agua. Amasar y dejar descansar 1 hora.
  4. Estirar la masa. Cortar triangulos, enrollarlos desde la base hacia el vértice y curvar.
  5. Colocar en una placa enmantecada y pincelar con huevo.
  6. Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada hasta que estén doradas.
  7. Retirar las medialunas y abrillantar con almíbar o dulce de damasco apto.

Written by SANDRA ZAMORA

Colaboro en CeroTACC enviando recetas propias y también las que puedo recomendar de otros autores.

  • belen giannechini

    gracias par acordarso de nosotros . nunca dejen de practicar recetas . me gustaria que sacaran un libro recetas paro los celiacos .nos vemos

  • Lila

    La levadura no produce el gluten ? Yo pregunto por las dudas 😛 Diganme si o no 🙂 Gracias

  • gaby

    me salieron horribles 🙁 🙁 🙁

  • Evangelina

    Hola sandra, te cuento que las hice y salieron incomibles, las tuve que tirar. Ojalá me puedas decir el motivo o darme otra receta. Muchas gracias

  • Santiago Moneta

    A Alguien les salio bien esta receta?… parece que de TODOS los panificados aptos.. las facturas son las mas complicadas…