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Masa sin gluten, especial para salir de apuros y cocinar feliz

La comunidad sigue aportando valiosos contenidos en CeroTACC y Judith nos acaba de enviar una propuesta propia para hacer una masa sin gluten con la que podrán preparar varias cosas, como por ejemplo: tapitas de empanadas, masitas para pepas, masa de tartas, entre muchas cosas más que según las ganas de cada uno van a ir descubriendo.

Por Judith

Masa sin gluten, para celíacos

Masa sin gluten, especial para celíacos

Ingredientes:

  • harina de maíz (no es polenta, es más finita)
  • maizena (fécula de maíz)
  • 1 huevo
  • sal, cantidad necesaria
  • aceite, cantidad necesaria
  • agua hasta que se despegue la masa entre los dedos.

Preparación:

  1. Se coloca la harina de maíz en mayor cantidad que la fécula de maíz junto con el huevo, la sal, el aceite y se va mezclando con agua hasta poder unir todos los elementos. Tomar con las manos y terminar de amasar.
  2. Esta es la masa base para galletas dulces o saladas, para tartas, empanadas y lo que la creatividad te dé.

Nota: Los mismos elementos (sacando el huevo) pero con levadura apta para celíacos, se puede hacer masa para pizza.
Cuidado! Se cocina más rápido que las masas comunes.

[box color=»green» icon=»information»]Espero que les resulte útil la propuesta y si te interesa colaborar con CeroTACC enviando recetas, podes hacerlo cuando gustes desde el siguiente enlace: Click ACÁ[/box]

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]