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Hamburguesas de soja y arroz. Apta para celíacos y más!

A diario nos suelen pedir recetas sin gluten pero además que tampoco contengan leche y huevo, por ende, aquí dejamos una receta para hacer hamburguesas sin nada de eso. ¿A alguien no le gustan las hamburguesas?

Hamburguesas de soja para celiacos

Hamburguesas de soja y arroz, sin gluten, sin leche y sin huevo

Primero que nada vamos a dar unos consejos para tenerlos en cuenta antes de comenzar:

  • No es aconsejable freírlas sin que estén congeladas, de lo contrario se deshacen. 
  • También se puede hacer a la plancha sin nada de aceite ya que se añadió aceite suficiente en su pre elaboración.

Ahora si, veamos cómo prepararlas.

Ingredientes:

  • 100 gr de soja en grano
  • 200 gr de Arroz integral cocido (hecho pure)
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cebollas pequeñas
  • Aceite de oliva (lo necesario)
  • Perejil picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Ponga los granos de soja en remojo en agua templada durante mínimo 12 horas.
  2. Transcurrido este tiempo, escurra el agua y triture la soja hasta convertirlo en una pasta
  3. Mezcle con el puré de arroz la maicena y, vaya añadiendo aceite de oliva muy poco a poco hasta lograr una masa con consistencia, que note que se deja hacer las hamburguesas.
  4. Agregue las hortalizas picadas, la sal y la pimienta.
  5. Haga las hamburguesas y a congelar.

La receta y la foto la vimos en Canal Cocina.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • Roberto Re via Facebook

    Reemplacen la soja por LENTEJAS en la misma proporción, y obtendrán una comida más completa y libre de los transgénicos y agroquímicos que se usan actualmente en los cultivos de soja…!!!

  • MARIA NUÑEZ

    me gustan mucho las recetas las he hecho de diez muy buenas gracias