, ,

Golosinas para celíacos: Caramelos de chocolate

Ya les comenté algo sobre golosinas para celíacos en la receta para preparar caramelos de leche para celíacos, hoy quiero mostrarles cómo hacer caramelos de chocolate sin tacc:

IngredientesGolosinas para celíacos: caramelos de chocolate

  • 2 tazas de leche descremada
  • 5 barritas de chocolate rallado. (apto celíacos)
  • 2 tazas de azúcar molida.
  • 1 cucharada colmada de miel.
  • 25 gr. de manteca.
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación:

  1. Vuelca en un olla todos los ingredientes que contiene la receta y llévalos a cocción de fuego lento y cocínalos removiendo de tanto en  tanto con la ayuda de una cuchara hasta que tome bien punto. Lo reconocerás volcando una cucharadita de caramelo en una taza de agua fría y si se endurece retira la preparación del fuego inmediatamente.
  2. Distribuye la mezcla sobre un mármol o plata untada con un poquito de manteca o aceite.
  3. Si deseas le puedes agregar a la preparación nueces o almendras tostadas y picadas.
  4. Deja enfriar la preparación durante unos minutos y luego marca los caramelos con un cuchillo pincelado con mantequilla derretida.
  5. Córtalos cuando estén casi fríos.
  6. Una vez listos los caramelos y para que resulten más vistosos envuélvelos en papel celofán de diversos colores.

Y listo, a disfrutar de unos ricos caramelos de chocolate aptos para celíacos.

Via: CeDiCe

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]