,

Galletas de maíz sin gluten

Galletas de maíz

Excelente para preparar a chicos y grandes en cualquier encuentro familiar. Totalmente apto para celíacos.

Rinde aproximadamente 1/2 kg.

Ingredientes:

  • 1/4 k de manteca.
  • 200 grs de azúcar glass.
  • 1 huevo.
  • 450 grs de harina de maíz.

Preparación:

  1. Se derrite la manteca a temperatura ambiente  y se trabaja hasta conseguir punto pomada.
  2. A continuación , se agrega el azúcar y se mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
  3. Después se añade el huevo y se mezcla nuevamente.
  4. Por ultimo, se añade la harina de maíz y se vuelve a  mezclar hasta que este totalmente absorbida.
  5. Se amasa bien y se extiende dando forma a la galletas.
  6. Se coloca en una placa de horno untada con huevo batido y se adorna por encima con azúcar o ralladura de limón o naranja, a gusto.
  7. Se hornea a 180º unos 12 o 15 minutos aproximadamente, según el grosor.

Written by SANDRA ZAMORA

Colaboro en CeroTACC enviando recetas propias y también las que puedo recomendar de otros autores.

  • Nora

    Hola
    El blog está buenísimo, llegué buscando recetas para mi hija a quien le descubrieron celiaquía ahora de grande.
    Agradezco desde ya a todos los colaboradores por la ayuda que prestan
    En esta receta la harina de maiz es la finita ¿verdad?
    Un saludo coridal

  • Ana

    gracias por la receta, las hice con algunos agregados, algunas con ralladura de limon, otras con canela y otras con coco. A todas les agregue esencia de vainilla y de almendras… no hay problema con estos ingredientes para celiacos? Saludos, Ana

  • cori neilen

    a ver si entendi, cuando decis harina de maiz , no es polenta no? es mas fina ..