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Galleta pepita para niños celíacos

Seguimos con el día de “recetas para cocinarle a niños celíacos”, y vamos a mostrarte cómo preparar pepitas sin TACC:

Ingredientes:

  • 1 lata Leche condensada.
  • 4 cucharadas de manteca.
  • 525 gr de harina premezcla sin TACC.
  • 3 Yemas.
  • 3 cucharaditas de vainilla.
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación:

Ponemos en un recipiente la premezcla o harina sin tacc con el polvo de hornear, le agregamos manteca blanda, leche condensada previamente agregada la vainilla y las yemas. Mezclamos bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea.

Dejamos descansar en heladera una media hora.

Luego estiramos y cortamos medallones del diámetro deseado, en el centro, presionamos y podemos colocar dulce de membrillo o batata.

Para terminar, horneamos a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente y sus galletas pepitas aptas para sus niños celíacos estarán listas para consumir.

Preparación paso a paso:

  1. Poner en un recipiente la premezcla con el polvo de hornear.
  2. Agregar la manteca blanda, la leche condensada previamente agregada la vainilla y las yemas.
  3. Mezclar bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea.
  4. Dejar descanzar en heladera ½ hora.
  5. Estirar y cortar medallones del diámetro deseado.
  6. En el centro presionar y colocar dulce de membrillo o batata.
  7. Hornear a temperatura moderada mas o menos 20 minutos.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • regina vulcano

    hola que tal mi hijo facundo tiene 5 años y es celiaco le encantan las pepas asi que las voy a hacer muchas gracias por la reseta los saludo atentamente regina vulcano de crevecoeur