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Diabetes Mellitus asociada a la Enfermedad Celíaca

Diabetes

Es común encontrar individuos que han sido diagnosticados con ambas patologías. Generalmente, la enfermedad celíaca es detectada posteriormente a la diabetes. En este caso, no solo habrá que prestar atención a la presencia de gluten en los alimentos, sino también a los azúcares.

La diabetes consiste en una incapacidad del páncreas para secretar una hormona llamada insulina, la cual regula los niveles de azúcar en sangre (glucemia). También puede ocurrir que el páncreas sea capaz de secretar insulina, pero que ésta no sea suficiente.

Básicamente, existen la Diabetes Mellitus tipo 1 (donde es necesario inyectar insulina además de controlar la alimentación) y la tipo 2 (se controla con alimentación y medicación por vía oral). También, se puede dar un caso particular que es la Diabetes Gestacional, que se da durante el embarazo y, luego del parto, los valores suelen volver a la normalidad.

Es muy importante hacerse controles periódicos con un endocrinólogo y un licenciado en nutrición, ya que hay que ajustar la medicación y, con ello, la alimentación a fin de evitar problemas comunes como las hiper e hipoglucemias (valores muy altos o muy bajos de azúcar en sangre).

En las consultas de nutrición se instruye al individuo para que aprenda a manejar su alimentación de acuerdo a su estilo de vida teniendo en cuenta el tipo y cantidad de medicación que recibe.

Una vez confeccionado el plan de alimentación por parte del licenciado en nutrición, será muy importante no saltearse ninguna de las comidas indicadas, así como las colaciones, ya que cumplen la función de evitar hipoglucemias.

La realización de actividad física diaria ayuda al control de la glucemia. Es importante informarle al profesional qué tipo de actividad se realiza, la duración de la misma y la frecuencia (no es lo mismo para el cuerpo salir a caminar, que salir a correr o jugar un partido de fútbol).

A nivel alimentación, se deben evitar los azúcares que llamamos “simples”, como azúcar y todo lo que se realiza con ella: golosinas, chocolates, productos de pastelería, gaseosas y jugos comunes, miel, mermeladas comunes, entre otros. Las frutas proveen azúcares por lo que hay que moderar su consumo y, siempre que sea posible, dejarles la cáscara, ya que la fibra retarda la digestión y, con esto, se logra que la glucemia suba de manera más suave y lentamente.

Por este mismo motivo, habrá que incorporar verduras diariamente y elegir las opciones integrales de los cereales y panes libres de gluten (arroz integral y su harina, semillas).

Además, hay que cuidar los valores de colesterol y triglicéridos, controlar anualmente la visión (un fondo de ojos para ver el estado de las arterias) y la función de los riñones.

Las lesiones en la piel tardan más de lo habitual en cicatrizar, sobre todo en las extremidades como los pies por lo que hay que prestarles especial atención, mantenerlos limpios y secos, pero a la vez humectados para que la piel no se reseque y agriete.

Insistimos en recordarles que nuestro objetivo es únicamente dar pautas generales. Siempre consulten al equipo de profesionales que los trata habitualmente, ya que ellos conocen todos los detalles de su historia clínica.

Para finalizar, en la diabetes, como en casi todo, el cuidado y la prevención son la clave para mantener una buena calidad de vida.

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